“無規(guī)矩不成方圓”，在我國傳統(tǒng)文化中，“規(guī)矩”二字已經(jīng)深深融入到生活中的每一個細節(jié)里。
單就喝茶來說，懂得喝茶中的一些“小規(guī)矩”，不僅能讓品茶的過程更為舒適，也能讓人在茶桌上顯得更有內(nèi)涵。
01.
作為主人奉茶
座位排列
中國傳統(tǒng)文化中以左為上，以長者為尊，師者為尊，因此在座位排列上，如果是多位客人，在入席時一般要以輩份大小、社會地位之高低或年齡之長幼來安排。
選茶
在泡茶之前應該讓客人先選茶，如果沒有指定的茶葉，那么主人選擇的時候也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清香的綠茶，閩粵人則喜歡醇厚的烏龍茶。
取茶
拿取茶葉的時候，應使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。
泡茶
倒茶水的時候注意高度，同時壺嘴對準自己，以防操作失誤濺到客人身上，同時盡量保證每位客人茶水的量一致，一視同仁是最基本的禮儀。
沖泡時的“鳳凰三點頭”，即手提水壺高沖低斟，反復三次，寓意是向客人三鞠躬以示歡迎。茶壺放置時，壺嘴不能正對著客人，否則表示請客人離開的意思。
回轉(zhuǎn)斟水、斟茶的時候，右手應該逆時針方向回轉(zhuǎn)，左手則以順時針方向回轉(zhuǎn)，表示招手“來!來!來!”的意思，歡迎客人來做客。若相反方向操作，則表示揮手“去!去!去!”的意思。
倒茶
俗話說：酒滿茶半。奉茶時應該注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。
有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣。
奉茶
如果有點心招待，應該先將點心端出，再奉茶。點心應該放在客人的右前方，方便拿取，茶杯擺在點心右邊。
敬茶的時候要需要論資排輩的，先給長輩、客人敬茶，最后才是自己喝。
02.
作為客人喝茶
叩手禮
作為客人，當被邀請前去品茶時，除了禮貌性用語之外，還要注意表達對主人的感謝，一般來說，常用的是叩手禮。
對于長輩倒的茶要用食指在桌上輕叩兩下，對于平輩或者晚輩的話，則用食指和中指在桌上輕叩兩下，表示感謝。
小口慢飲
中國傳統(tǒng)的茶文化與酒文化截然不同，我國酒文化中一口悶或者亮杯底等習俗是表示客人對主人的感謝與尊敬;
茶文化截然相反，主人奉茶客人不要大口的吞咽茶水作牛飲，或是發(fā)出“咕咚咕咚”的聲音，這樣不僅不禮貌，還不得體。
品茶時，講究小口品飲，一苦、二甘、三回味，按照禮節(jié)，至少要分三口再喝完。同時喝茶的時候不要皺眉，會讓主人家以為泡的茶不好喝。
輕拿輕放
品茶完畢，茶杯要輕輕放下，不能用杯子在茶盤沿上檫，避免茶具損壞，因為一般愛茶之人對茶具也非常愛惜。
還應該盡量將茶杯放置在主人夠得到的位置，方便主人續(xù)茶添茶。
中國是禮儀之邦，無論是吃飯，還是喝茶，對禮儀很是講究。
無論是作為一個家的主人待人接客，還是受邀作為客人，都需要注意一些喝茶的禮儀，這不僅是對別人的尊重，同時也能顯示出自身的涵養(yǎng)。
來源：網(wǎng)絡
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